حفظ سلامت دندان قسمت اول

اول با بدیهی ترین توصیه شروع کنیم: دندان­های خود رو مسواک بزنیم. ولی چطورش مهمه!

چند بار؟ دو بار در شبانه روز کافی و مناسب هست.

چه وقت؟ یکی­ش حتماً قبل خواب شب باشه. دومی­ش می تونه اول صبح، بعد ناهار یا وقت دیگه باشه.

 

دندان سالم

 

قبل غذا یا بعد غذا بهتره؟ اونی که آخر شب هست بعد همه خوردنی ها هست! برای دفعه دیگه، بستگی به شرایط و علایق شما داره و زمان مصرف و نوع مواد غذایی که مصرف می کنید. ولی اگه می خواید بعد غذا مسواک بزنید، حداقل نیم تا یک ساعت صبر کنید بعد بزنید.

چه مسواکی؟ مسواک ها سه درجه نرم، متوسط، سخت دارند. برای غالب افراد نوع نرم شون بهتره. همین طور بهتره مسواک، تارهای زاویه دار یا چند سطحی هم داشته باشه تا به اعماق دندان ها نفوذ کنه و پاک کنه. و البته از نظر اندازه و شکل دسته و بُرسش طوری باشه که هم خوب در دست جا بگیره و هم خوب در دهان بچرخه. لطفاً هنگام مسواک زدن با آرامش و لطافت با دندان ها برخورد کنید! جدی میگم خشونت خوب نیست.

چه خمیر دندانی؟ خمیردندان رو از برند مشهور و با کیفیت بگیرید. اگه تأییدیه یه انجمن یا سازمان مرتبط با دندان پزشکی داشته باشه چه بهتر. اکیداً توصیه میشه حاوی فلوراید هم باشه. این ماده به استحکام دندان و پیشگیری از پوسیدگی کمک میکنه. برای بعضی افراد خمیردندان های خاصی مثل مخصوص دندان های حساس، خوشبو کننده، سفید کننده و ... مناسب تره.

۰ نظر

چای با غذا میچسبه؟

میدونم که برای بعضی از دوستان نوشیدن یه فنجون چای بعد غذا خیلی لذت بخشه. کسی منکرش نیست. اما سوال اینجاست که آیا نوشیدن چای همراه غذا یا بعد اون از نظر سلامت خوبه؟

 

چای

 

حتماً این رو شنیدید که اگه چای رو با غذا مصرف کنید جذب آهن کم میشه. این قضیه درست هست و این اتفاق می‌افته. چای موادی درونش داره از جمله تانن و اگزالات که جذب آهن غذا رو کاهش میدن. مثلاً فرض کنیم که شما در وعده تون منابع آهن میل میکنید مثل گوشت، سبزیجات سبز تیره و بعضی حبوبات. حالا اگه بلافاصله بعدش چای بنوشید از مثلاً 20 تا آهنی که میخواست جذب بشه 10 تاش از دست میره.

اما کسانی که کمبود آهن در آزمایش هاشون نبوده و نیز خطری از این بابت تهدیدشون نمیکنه، لازم نیست خیلی نگران این موضوع باشند. بخوام طور دیگه ای عرض کنم، گرچه «بهتره» مصرف چای با فاصله حداقل یک ساعت بعد غذا باشه تا تداخلی با جذب آهن نداشته باشه اما به این معنا نیست که اگه بعد غذا چای استفاده کردید فاجعه اتفاق می افته.

ضمن این که چای و به خصوص چای سبز مواد آنتی اکسیدان مفیدی در خودش داره که برای سلامت بسیار سودمنده. از کاهش خطر بیماری های متابولیک و قلبی گرفته تا کمک به کاهش وزن. حتی در دستورالعمل‌‌های تغذیه‌ای بعضی کشورهای پیشرفته توصیه به مصرف چای شده. البته زیاده روی در مصرف چای اصلاً خوب نیست. این رو اضافه کردم چون در بعضی نقاط کشور متأسفانه بیش از حد استفاده میشه.

بنابراین، برای کسانی که مبتلا به کمخونی فقر آهن یا در معرض اون هستند توصیه میشه همراه یا بعد غذا چای استفاده نکنند و اجازه بدند حداقل ساعتی بگذره بعد. این موضوع به خصوص برای خانم ها در سنین باروری و هنگام بارداری، و در کودکان و نوجوانان در حال رشد مهم هست. برای سایرعزیزان هم این روش خوبه ولی لازم نیست در این باره به خودشون سخت بگیرند. افرادی که علاقه دارند، میتونند بعد یکی از وعده های غذایی شون چای مصرف کنند و بقیه وعده ها رو بدون چای سپری کنند تا مطمئن باشند به اندازه کافی آهن به بدن شون می رسه. همه این ها به شرطیه که رژیم غذایی شما در کل رژیم درست و حسابی باشه!

اگه نمیدونید که آیا در معرض کمبود آهن هستید یا خیر؛ آیا از منابع آهن به قدر کافی استفاده میکنید یا نه؛ و احیاناً نیاز به مکمل آهن دارید، میتونید پیام بدید.

۰ نظر

یه حبه قند

درود✋🌺 

خیلی مهمه که بدونیم در تغذیه چه مواردی اولویت دارن و چقدر باید به هر موضوع حساسیت داشت. 

بعضی دوستانی که دیابت دارن یا قندشون نزدیک مرزه خیلی به مصرف حتی یه دونه قند حساسن و اون رو گناه نابخشودنی میدونن😱. مثلا تو مراسم ها پای چای، قند بر نمیدارن چون قند خون دارن. 

خب این به خودی خود بد نیست؛ چون بدن تو شرایط عادی نیازی به قند حبه و شکر پای چای نداره! به ویژه اگه فرد قندخونش مشکل داشته باشه بهتره که مصرف نکنه👌 

 

 

ولی وقتی همون عزیز میاد نصف نون یا یه کفگیر برنج «اضافه» میخوره، و متوجه نیست که چقدر نشاسته تصفیه شده داره وارد بدنش میکنه و اینها قند خون رو سریعا و شدیدا بالا میبرن، مسئله پیش میاد. 

من به عنوان کارشناس تغذیه ترجیح میدم فرد اون یه حبه قند رو با لذت بخوره (البته اگه بیشتر هوس نشه🙂) ولی این قدر نون و برنج اضافه استفاده نکنه تا قند خونش اون قدر بالا نره. 

لطفا با ارتقای آگاهی های خودمون و دیگران سعی کنیم اولویت ها و حساسیت های تغذیه ای مون رو بهبود بدیم و برعکس عمل نکنیم🙏🏻

۰ نظر

پروتئین حیاتی است

پروتئین از مواد غذایی مهم برای بدن ماست. برای حفظ زندگی (همون نفس کشیدن و جریان خون و امثال این ها)، برای رشد، برای ترمیم و بازسازی بافت ها، برای ایمنی و برای کلی موارد دیگه پروتئین‌ها لازم اند. بنابراین باید سهم ش رو در سفره غذایی مون در نظر بگیریم و از منابع مختلف به دستش بیاریم.

 

پروتئین

 

منابع پروتئین عمدتاً دو دسته حیوانی و گیاهی دارند. هر دو نوعش به جای خود مفید هست. گوشت ها، تخم مرغ، لبنیات و حبوبات منابع مهم پروتئین اند.

 

نکته کاربردی فوری!: وقتی که بنا به دلایلی مانند بی علاقگی، تمایل به گیاهخواری، گرونی و ... گوشت مصرف نمی کنید، باید به جاش از سایر مواد غذایی پروتئین کافی به دست بیارید. برای مثال، حبوبات بیشتر یا لبنیات بیشتر استفاده کنید.

 

نکته کاربردی فوری دوم!: ورزشکاران ورزش های قدرتی و عضله سازان باید به مقدار کافی پروتئین مصرف کنند. چرا که بخش مهم ماهیچه از پروتئین تشکیل شده. افرادی که نمیتونن از طریق غذا مقدار کافی دریافت کنند، میتونند از مکمل های پروتئینی استفاده کنند.

 

این که چقدر هر فرد به پروتئین نیاز داره و چطور اونها رو بسته به شرایط زندگی ش تأمین کنه، نیاز به کمی صحبت داره و اگه خواستید بیشتر بدونید، من در خدمت تون هستم. به صفحه تماس با من مراجعه کنید.

۰ نظر

مقاله من - اثر عسل طبیعی بر قند خون و ویژگی های تن سنجی

اثر عسل طبیعی بر کنترل گلایسمی و اندازه های تن سنجی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2: یک کارآزمایی تصادفی کنترل شده متقاطع

 

عسل از مواد طبیعی پرمصرف ما ایرانی ها است که قند ساده داره. این سوال مطرح هست که آیا برای افراد دیابتی مصرف چنین ماده ای که هم براش اثرات مفید ذکر شده و هم قند داره، مفیده؟

مطالعه ما که در واقع با تجویز رژیم و عسل برای عده ای و فقط رژیم برای عده ای دیگه بود انجام شد. نتایج نشون داد که با مصرف عسل شاخص قند خون طولانی مدت بالارفته ولی دور کمر کاهش پیدا کرده. خود قند خون ناشتا در هیچ کدوم از دو گروه تغییر خاصی نکرد.

 

در کل برای فواید یا مضرات مصرف عسل نیاز به تحقیقات بیشتر هست ولی فعلا باید به کیفیت و طبیعی بودن یا نبودن اون دقت کرد و مصرفش رو در افراد دیابتی در حد متعادل نگه داشت.

 

مقاله عسل

 

لینک مقاله در مجله محل انتشار: Effect of natural honey on glycemic control and anthropometric measures of patients with type 2 diabetes: a randomized controlled crossover trial

۰ نظر

نکاتی در مصرف هله هوله و تنقلات

چطور هم از تنقلات لذت ببریم هم سلامت خود رو حفظ کنیم؟

همه ما این توصیه غذایی رو مرتباً شنیدیم که برای حفظ سلامت مون باید مصرف هله هوله رو کم کنیم و مواد مفید غذایی رو بیشتر استفاده کنیم. اما وقتی چنین خوراکی هایی این قدر خوشمزه هستند و نمیشه ازشون گذشت، چه کار میشه کرد؟

 

هله هوله

 

با رعایت این نکات میشه تعادل رو برقرار کرد و به هر دو هدف رسید:

میتونیم از تنقلات و هله هوله استفاده کنیم. لازم نیست از زندگی حذف بشن. ولی حد مصرف رو رعایت کنیم. وقتی پاش میشینیم از خوردن مقداری ش لذت ببریم، ولی زیاده روی نکنیم! به خصوص اگه مشکل اضافه وزن و بیماری داریم.

گاهی مصرف تنقلات و شیرینی برای کاهش استرس و ناراحتی ها و فشارهای روانی هست. در لحظه شاید کمک بکنه ولی در درازمدت اثر معکوس میذاره. گهگاهی عیب نداره ولی بهتره راه های دیگه تسکین این مشکلات رو انتخاب کنیم؛ مثلا پیاده روی،خوندن کتاب، موسیقی و ... .

مصرف تنقلات مانع استفاده از غذای سالم نشه. قبل وعده اصلی با اونها خودمون رو سیر نکنیم. همین طور در میان وعده به جای مثلا میوه، مصرف کیک و بیسکویت عادت روزانه نشه. مواد مفید برای بدن لازمه.

تنقلات هم خوب و بد دارند. موادی که داخل شون هست و نحوه تهیه ش، بهداشتش و موارد دیگه. نوع خونگی ش رو میشه سالم تردرست کرد. روی بسته بندی خوراکی ها هم جاهایی هست که میشه فهمید کدوم ها سالم ترن.

زندگی محدودیت های خاص خودش رو داره. باید باهاش کنار اومد ولی میشه با رعایت چنین نکاتی لذت بیشتری ازش برد.

۰ نظر

مقاله من - مروری بر اثرات ضد چاقی کاتچین

سازوکارهای اثرات ضدچاقی کاتچین ها، مرور

کاتچین ها دسته ای از مواد مفید موجود در چای سبز و بعضی دیگر گیاهان هستند که اثرات ضد چاقی دارند. یکی از دلایل مفید بودن چای سبز همین هست. در این مقاله مروری شده بر نحوه اثرگذاری و در واقع مکانیزم اثر این مواد برای جلوگیری از چاقی یا کاهش وزن.

از راه های اثرگذاری اش، افزایش بیان آنزیم هایی که باعث چربی سوزی میشن، فعال تر کردن اعصاب سمپاتیک و نیز کاهش جذب چربی رو میشه مثال زد. اگه علاقه مندید خودتون میتونید بخونید:

 

catechins

 

لینک مقاله در مجله محل انتشار: IJNS

۰ نظر

خدا پدر این دکتر را بیامرزد، نقدی بر اولویت های ما در حوزه سلامت

 

 

خدا پدرش را بیامرزد! 

جمله‌ای که وقتی پزشکی یا جراحی خوب کار کرده باشد و سلامت شخصی را برگردانده باشد می شنویم.

 

اتفاقاً جمله خوبی است و قدرشناسی ما را می رساند. اما دقت کنیم که در چه مواقعی بیشتر چنین قدردانی صورت می گیرد.

در حوزه سلامت وقتی فردی مبتلا به بیماری یا مشکلی شد و بعد تحت درمان قرار گرفت و نتیجه خوبی از آن درمان حاصل شد بسیار قدرشناسی می‌کند. به به! عجب دکتر خوبی بود دردم را برطرف کرد و هیچی حس نکردم؛ قلبم را عمل کرد و الان خیلی خوب کار می کند؛ به خاطر درد کلیه نمی‌توانستم بخوابم ولی الان راحت شدم؛ چاق بودم و قند خونم بالا بود ولی الان وزنم را کم کردم و قند خونم را کنترل.

 

خدا پدرت را بیامرزد دکتر!

 

 حالا ببینیم آیا وقتی که دست اندرکاران سلامت، از پزشک، متخصص تغذیه، تا متخصص ورزش، متخصص روان، توصیه های پیشگیرانه می کنند و راهکارهایی ارائه می دهند که خیلی از بیماری ها، هم بیماری های جسمی، هم بیماری های روان کمتر اتفاق بیفتد چقدر از آنها قدردانی می شود

بیایید بین این دو یعنی بین توجه به اهمیت درمان و اهمیت پیشگیری مقایسه کنیم

هم از لحاظ مالی، هم از لحاظ اجتماعی، هم از لحاظ ذهنی و زبانی ما درمان را بیشتر می پذیریم و برایش بیشتر خرج می کنیم و نیز از آن بیشتر سپاسگزاریم. به عبارت دیگر، ما کمتر حواسمان به پیشگیری از بیماری هاست و برای آن حاضر نیستیم خیلی هزینه کنیم یا از افراد دلسوز دانایی که ما را در حوزه سلامت راهنمایی می کنند خوب تشکر کنیم. اما وقتی پای درمان می رسد چه از نوع دارو، چه از نوع عمل جراحی، چه از نوع رژیم های عجیب و غریب، حاضریم کلی پول بدهیم و بسیار پدر بیامرزی بفرستیم برای آن درمانگر خوب. البته که حق پزشک یا متخصص سلامتی که فردی را درمان می‌کند همین است که ازش قدردانی شود و نیاز مالی اش برطرف و بلکه بیشتر.

 بحث من اینجا بحث اولویت هاست و اولویت کلان سلامت

 

 وضع در کشور ما و در جامعه ما و شاید جاهای دیگر دنیا این طور است؛ در حالیکه تحقیقات سلامت و تجارب کشورها و سازمانهای بهداشت و سلامت نشان داده که وقتی بحث پیشگیری بیشتر مورد توجه باشد و در آن حوزه تلاش شود خیلی از دردها و رنجها و خیلی از هزینه ها را کم میکند

احتمالاً یک دلیل آن این تمایل روانشناختی انسان ها به دفع رنج اخیر باشد و نیز میل به راحتی و هرچه بادا باد و دم را غنیمت شمردن از نوع منفی و همچنین فوری بودن بهبود. کمتر کسی حاضر است که برنامه ریزی و تلاش دراز مدت تر اصولی کند تا سلامتش بیشتر حفظ شود اما وقتی درد و رنج آمد و بیماری تن را فرسود و روان را آزرده کرد، آن وقت دیگر نمی شود همین طوری دست روی دست گذاشت و اقدام فوری و داروی فوری و عمل جراحی فوری خیلی مورد توجه قرار می گیرد. البته دم پزشکان و متخصصینی که اینها را تجویز یا اعمال می کنند گرم

 تا وقتی که با کمک وزارت بهداشت و سازمان های سلامت در کشور ما و با گسترش فرهنگ پیشگیری از بیماری ها و دقت کردن به راهنمایی ها و توصیه های علمی و مشفقانه متخصصین سلامت اولویت ها را به سمت پیشگیری از بیماریها تغییر ندهیم و برای آن بودجه بیشتری تعیین نکنیم و بیمه ها را در جهت تأمین بخش بیشتری از هزینه های آن سوق ندهیم و از متخصصان سلامتی که برای پیشگیری زحمت می کشند و مرتب از آن صحبت می کنند و راهکار عملی ارائه می دهند خوب قدردانی نکنیم، داریم مسیر را اشتباه می رویم. بزرگراه را ول کردیم و ره به سنگلاخ سپرده ایم.

 

 اگر این تغییر مسیر مثبت اتفاق بیفتد بیماری ها کمتر، دردها و مرگ و میر کمتر، هزینه ها هم کمتر و از آن سو کیفیت زندگی و شادی و نشاط بیشتر می شود. بنابراین اولویت ما باید در جلوگیری از اتفاق افتادن بیماری های مزمن و خیلی از دیگر بیماری ها باشد. این پیشنهاد به معنای نادیده گرفتن نقش مهم درمانگران حوزه درمان و اثر شفابخش و حیاتی داروها و عمل های جراحی و کلیه اقدامات پزشکی درمانی نیست. آنها قطعاً جای خود را دارند و جایگاهشان والاست و مهم؛ چرا که گاهی پیشگیری ها جواب نمی دهد، بیماری ها بدون اثرپذیری کافی از فرد اتفاق می‌افتد و ناخواسته، یا گاهی جنبه های ارثی قوی دارد یا شرایط طوری است که محیط یا رفتار فرد را نمیتوان به سمت سالمتر سوق داد. بنابراین درمان آنها مهم است اما باز تاکید می کنم باید اولویت های سلامت را بشناسیم و در این مسیر گام برداریم.

 

با سپاس فراوان از همه دست‌اندرکاران سلامت به خصوص آنها که در راه پیشگیری گامهای بلند بر می دارند و مخاطبین خود را آگاه می کنند و به امید در مسیر بزرگراه قرار گرفتن خودروی سلامت جامعه ما.

 خدا پدر همه پیش گیران حیطه سلامت را بیامرزد گرچه اثر مفیدشان را هنوز خوب متوجه نشده ایم.

۰ نظر
مطالبی گوناگون از تغذیه و سلامت
کارشناس ارشد علوم تغذیه
موضوعات
اصول تغذیه (۴)
خواص مواد غذایی (۷)
رژیم ها (۶)
نقد و بررسی (۱)
مطالعات علمی (۲)
سلامت غیر از تغذیه (۳)
تغذیه سنین خاص (۱)
کلمات کلیدی
آخرین مطالب
خواص پیاز
خواص خرفه یا پرپین
تغذیه ورزشی
تغذیه در بارداری و شیردهی
مشاوره تغذیه و برنامه غذایی برای کودکان
خواص موز
رژیم لاغری و چاقی
رژیم بیماری کلیوی
رژیم بیماری قلبی عروقی
خواص پرتقال و سایر مرکبات
پربیننده ترین مطالب
مقاله من - اثر عسل طبیعی بر قند خون و ویژگی های تن سنجی
خدا پدر این دکتر را بیامرزد، نقدی بر اولویت های ما در حوزه سلامت
مقاله من - مروری بر اثرات ضد چاقی کاتچین
یه حبه قند
نکاتی در مصرف هله هوله و تنقلات
چای با غذا میچسبه؟
پروتئین حیاتی است
لبنیات برای سالمندان
خواص سیب
صفحات مجازی من
طراح قالب : عرفـــ ـــان قدرت گرفته از بلاگ بیان