این وبلاگ دیگر به روز رسانی نمی شود.

لطفا به سایت جدید من مراجعه کنید:

AliKohanmoo.ir

تو این مطلب شرایطی رو میخوایم بررسی کنیم که قهوه براشون خوب نیست یا باید احتیاط کنند.

1. افرادی که به قهوه حساسیت شدید دارند. مثلاً تپش قلب میگیرن، دچار اسهال میشن یا سردرد. دلیلش واضحه دیگه!
2. مشکلات قلبی عروقی به خصوص تپش قلب نامنظم یا تند، و فشار خون بالای کنترل نشده (یعنی فشار ممکنه مدام بالا باشه، یا ناگهان بالا بره). چون کافئین قهوه اثرات تحریک کننده قلب داره. به این ها اضافه کنید فشار بالای داخل چشم (آب سیاه).
3. اضطراب: علائم جسمی که تو اضطراب شدید یا مداوم رخ میده، مثل تپش قلب و بی قراری با مصرف قهوه تشدید میشه.  دلشورا حواس شون باشه.

پیاز عضو پرطرفدار و پراستفاده از خانواده سبزیجات آلیوم (Allium) در آشپزی و سفره ما ایرانی ها است. خانواده ای که شامل سیر، پیازچه، تره، تره فرنگی و پیاز کوهی هم می شود. در کل جهان و از جمله ایران پیاز معمولی بیشترین تولید و مصرف را از این گروه دارد. در این مقاله کوتاه به بررسی خواص این سبزی دوست داشتنی می پردازیم.

پیاز به عنوان نوعی سبزی حاوی مقداری فیبر است که پره بیوتیک هم محسوب می شود. یعنی به میکروب های مفید روده کمک می کند که بهتر رشد کنند. از جمله این ترکیبات می توان به اینولین و فروکتوالیگوساکاریدها (FOS) اشاره کرد.

پیاز همچنین ویتامین سی خوبی دارد. و از سوی دیگر حاوی یک آنتی اکسیدان قوی به نام کوئرستین (Quercetin) است. همه این ها به پاکسازی بدن از مواد مضر و سلامت قلبی عروقی کمک می کنند.

بقیه را در ادامه بخوانید:

خرفه (Purslane) یا به گویش محلی ما پَرپین، یکی از سبزیجات پرطرفدار فصل تابستان است. خیلی جاها ممکن است به عنوان علف هرز یا در گوشه باغچه سبز شود. این سبزی بسیار آبدار است و طعم ملایم آن باعث می شود که آنهایی که طعم تند بعضی سبزیجات را دوست ندارند، خرفه را بهتر بتوانند تحمل کنند.

بتاکاروتن (پیشساز ویتامین A که در هویج هم هست)، ویتامین E (آلفا توکوفرول)، ویتامین C، فولات، منیزیم و پتاسیم خوبی دارد. یکی دیگر از مواد مفید معروفش، امگا 3 است. دقت شود که کلاً چربی موجود در خرفه خیلی کم است اما همان مقداری که هست سرشار از امگا 3 از نوع آلفا لینولنیک اسید (ALA) و گاما لینولنیک اسید (GLA) و کمی هم EPA است. در واقع، بین سبزیجات مطرح پر امگا 3 ترین است.

ساقه خرفه رنگ مایل به قرمزی دارد که به دلیل وجود ماده ای به نام Betalain است. گفته می شود این ماده هم اثرات ضد میکروبی دارد. البته مقدار مواد مغذی که قبلاً گفتیم در برگ خرفه خیلی بیشتر از ساقه آن است. بنابراین مصرف قسمت پربرگ آن بیشترین سود را دارد.

در مجموع با توجه به ترکیباتی که برشمردیم، خرفه برای آبرسانی به بدن، سلامت پوست، سلامت قلبی-عروقی، پیشگیری از سرطان و سرکوب التهاب بدن مفید است. در مطالعات انجام شده در ایران و جهان بر روی خرفه و نیز تخم خرفه مشخص شده که می تواند برای کنترل دیابت و فشارخون هم کمی موثر باشد. یکی دیگر از دیگر فواید طبیعی آن کمک به کاهش وزن است.

دقت شود که اغلب این فواید برای سایر سبزیجات نیز صدق می کند و توصیه به مصرف زیاد و خاص خرفه برای این بیماری ها توصیه درستی نیست؛ بلکه باید آن را در کنار سایر سبزیجات استفاده کرد. نکته دیگری که باید مراقب آن بود، مقدار زیاد اگزالات خرفه است. مصرف زیاد این ماده برای کسانی که در معرض خطر سنگ کلیه هستند مناسب نیست.

موز میوه لوکس و همه پسند

کمتر کسی پیدا می شود که این میوه را دوست نداشته باشد. موز را تقریباً هر جا که سبد میوه باشد می توان یافت! مگر این که به علت قیمت بالایش توان خریدش را نداشته باشند. جالب است بدانید که در جهان موز بیشترین مقدار تولید را بین میوه ها دارد؛ بیشتر از سیب و انگور و پرتقال که در رتبه های بعد اند. در این مطلب قصد داریم بدانیم موز چه خواصی دارد و آیا خاصیت آن هم مانند مقدار تولید آن رتبه اول را کسب می‌کند؟

مواد مغذی

یک موز متوسط 110 کالری، 28 گرم کربوهیدرات که 15 گرم آن قند ساده است و 3 گرم فیبر، و 1 گرم پروتئین دارد.

خواص مهم این میوه را در ادامه مطلب بخوانید: